Cara Membuat Kerupuk Jengkol

Cara membuat kerupuk jengkol

Bahan:
 - 1 kg jengkol
 - 2 kg tepung tapioka
 - 300 ml air hangat
 - 50 gram bawang putih, haluskan
 - Penyedap rasa, secukupnya
 - Garam, secukupnya
 - Minyak untuk menggoreng

 Cara membuat kerupuk jengkol:

1. Kupas jengkol, cuci sampai bersih. Rendam dalam air bersih selama 20 menit, ganti air rendaman, lalu rendam lagi selama 20 menit. Lakukan perendaman sebanyak 3 kali. Angkat dan tiriskan.
2. Masukkan jengkol ke dalam panci yang sudah diisi air. Tambahkan garam lalu rebus jegkol hingga kulit arinya mengelupas. Angkat dan tiriskan.
3. Bersihkan kulit ari jengkol, tumbuk hingga halus. Tambahkan tepung tapioka, bawang putih, air hangat, garam, dan penyedap rasa, aduk-aduk hingga menjadi adonan. Uleni hingga semua bahan tercampur rata.
 4. Bentuk adonan menjadi bulat memanjang seperti lontong, bungkus dengan daun pisang atau plastik. Kukus selama 40 menit, angkat dan tiriskan.
 5. Iris tipis adonan yang sudah dikukus tadi, jemur irisan adonan hingga benar-benar kering. Setelah kering, goreng adonan yang sudah dijemur tadi hingga matang. Angkat dan simpan di tempat kedap udara. Kerupuk jengkol siap untuk dinikmati.

Stik sukun dan keripik sukun

Keripik Jengkol

Bahan :

- 1 kg jengkol
- 2 kg tepung tapioca
- 300 ml air hangat
- 50 gr bawang putih, haluskan
- Penyedap rasa secukupnya
- Garam secukupnya
- 2 liter minyak goreng

Cara membuat keripik Jengkol

1. Bersihkan jengkol , lalu kupas , cuci hingga bersih, kemudian rendam dalam air bersih selama 20 menit , ganti air rendaman , dan rendam kembali selama 20 menit. Lakukan hingga minimal 3 kali. Angkat dan tiriskan
2. Siapkan panci tuang air dan masukan jengkol , tambahkan garam lalu rebus jengkol hingga kulit arinya mengelupas. Angkat dan tiriskan.
3. Bersihkan kulit ari jengkol , lalu tumbuk hingga halus . tambahkan tepung tapioka , bawang putih halus, air hangat , garam dan penyedap rasa , uleni hingga semua bahan tercampur rata. Bentuk bulat memanjang seperti lontong , bungkus dengan daun pisang atau plastic , lalu kukus Selma 40 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan.
4. Setelah dingin iris tipis tipis adonan lalu jemur hingga benar-benar kering.
5. Setelah kering goreng kerupuk dalam minyak banyak dan bersih dengan panas sedang , goreng hingga matang . angkat dan tiriskan .