Resep Membuat Emping Melinjo

BAHAN :
1) emping melinjo yang bulat tebal 400 g
2) cabai merah 6 buah
3) bawang putih 6 siung
4) gula merah 200 g
5) air asam 3 sdm
6) garam secukupnya
7) minyak goreng secukupnya


CARA MEMBUAT EMPING MELINJO MANIS PEDAS :
1) Emping melinjo digoreng hingga mengembang dan matang. Diangkat, ditiriskan, dan didinginkan.
2) Cabai merah dan bawang putih digerus halus,
lalu ditumis menggunakan 4 sdm minyak, hingga harum.
3) Gula merah, garam, dan air asam ditambahkan dan diaduk hingga sambal mengental.
Setelah sambal matang, api dikecilkan.
4) Emping goreng dimasukkan ke dalam sambal, aduk pelan-pelan berulang kali
hingga emping terbalur dengan sambal.
5) Emping melinjo pedas manis didinginkan terlebih dulu sebelum dimasukkan
dalam toples atau dikemas dalam plastik.